10, 16, 2020

(タッパで作る簡単パン)カレーとチーズが相性抜群「チーズカレーまん」How to meke 'Cheesy curry bun'(English subtitle)

2020-10-16に公開
やさいのひチャンネル Yasainohi Channel

ご視聴ありがとうございます。 料理研究家が、誰でも失敗なく作れるレシピをご紹介しています。 世界中のみなさんと一緒に、手作りの料理を楽しみたいと思っています。 今回は、カレー風味の生地でひき肉のカレーとチーズを包んだ、’カレーまん’をつくります。 たっぷりの具と溶けたチーズが相性抜群です。 蒸し器がない方でも、フライパンで美味しく蒸す方法もご紹介します。 (作り方のまとめ) 材料よく混ぜて2倍になるまで一次発酵 ガス抜きをして8等分に切り分けて丸める 麺棒で直径10cmに伸ばす 生地の中心に、具とチーズをのせる 具を包みながら生地の周りを寄せて止める オーブンペーパーに乗せて、15分置く 蒸気の立った蒸し器にのせ、中火で10分蒸す (生地材料)8個分 強力粉90g・薄力粉150g・カレーパウダー小さじ2・砂糖大さじ2・塩小さじ1・ドライイースト小さじ1・食用油大さじ1・ぬるま湯160cc (具材料) 豚ひき肉90g・タマネギ40g・ニンジン15g・にんにく1片・カレールウ20g・水100cc・ケチャップ大さじ1・塩コショウ少々・モッツアレラチーズ60g (Dough ingredients) 8 pieces 90g bread flour, 150g cake flour, 2 tablespoons curry powder, 2 tablespoons sugar (20g), 1 teaspoon salt (5g), 1 teaspoon dry yeast (4g), 1 tablespoon cooking oil, 160g warm water (Filling ingredients) Minced pork 90g, onion 40g, carrot 15g, garlic 1 piece, curry roux 20g, water 100g, 1 tablespoon ketchup, a little salt and pepper, mozzarella cheese 60g Today, I am making a curry bun, a bun made with curry flavored dough and filled with dry curry and cheese. The curry and melted cheese are the perfect match for this bun. I would like to show you how to steam the in a skillet for those people who don't have a 'cheesy curry bun' steamer at home.  (recipe) Mix the ingredients well and proof until doubles in size. Release the air from the dough , cut into 8 equal parts and shape into a ball.  Use a rolling pin to stretch it into a circle with a diameter of 10cm (~4 inches). Place the filling and cheese in the center of the dough. Fold the dough making sure the filling is nicely wrapped. Place on oven paper and rest for 15 minutes. Once the water starts boiling, place the dough in a steamer and cook for 10 minutes over medium high heat.  Thank you for watching. A cooking expert introduces recipes that anyone can make without failure. I would like to enjoy homemade food with everyone in the world. 失敗しない発酵 Don't proof https://youtu.be/ZSYeAF148Ws タッパで作るパンで使っている道具と材料のご紹介動画 Tools and materials used video https://youtu.be/A8G0hD5qJkQ パンがうまく焼けるオーブンの使い方動画 How to use a well-baked oven video https://youtu.be/_NxZ9Uqjpbc こねずにパンが作れる理由 https://youtu.be/RinIwoA5Qvc ※使っている強力粉 https://amzn.to/2LhqxHh ※ライ麦全粒粉 https://amzn.to/35R7n4f https://amzn.to/3cBhTQ1 ※粗塩(粗塩など調理用のものでOK) https://amzn.to/2WmzPIc ※ドライイースト(赤サフ・青サフ) https://amzn.to/2WnSVxF   (赤500) https://amzn.to/2Lh3eNM   (赤小分け) https://amzn.to/2WIJBU2   (青500) ※カード https://amzn.to/3bp7Lbw ※オーブン(シャープ製31L) https://amzn.to/30I9UvK ※オーブン用温度計 https://amzn.to/35Pr6S9 ※木製ペストリーボード https://amzn.to/3cvgJFG ※大理石 https://amzn.to/2LhhFkZ ※シリコンマット https://amzn.to/2Lj76O2 ※1斤用食パン型 サイズ9.5×18×高さ10cm(容量1700ml) https://amzn.to/2WmNhM7 ※保存用袋 https://amzn.to/35Tggu5 ※ブレッドカッティングボード https://amzn.to/2Wp9olc ※ケーキクーラー https://amzn.to/2WqUqLH ※柄付きザル(ふるい) https://amzn.to/3cqWUir https://amzn.to/2WMNdEr #やさいのひチャンネル #チーズカレーまん #タッパで作るパン チャンネル登録:https://www.youtube.com/channel/UCVsLICvumTGl8Q0z2erOCGw?sub_confirmation=1 やさいのひチャンネルの動画:youtube.com/c/yasainohi831 インスタグラム:https://www.instagram.com/foodsalon_yasainohi/ やさいのひ公式HP:https://www.yasainohi.net/