01, 15, 2020

外国産厚切りステーキを『超柔らかく』仕上げる方法

2020-01-15に公開
おっくんの宅飲みグルメ

今回は厚切りステーキを超柔らかく仕上げてみました! 今回の調理法は低温調理。低温調理をすると肉の中のタンパク質が、なんだかいい感じに変性して柔らかくジューシーに仕上がるみたいです! 本当に美味しいので是非お試しください!! ちなみに動画冒頭で、「アメリカの家庭でもよくされる調理法」とお伝えしましたが、この調理法が日常的にされているわけではなく、「ステーキを食べるために低温調理器を購入することもよくある」ということを伝えるための表現でした。 撮影後に、誤解されてしまう方も多いかと思いましたので、こちらで訂正挿せて頂きます。 ・動画内使用の低温調理器  https://amzn.to/35Ff7Vo ・低温調理の表の出典  A Practical Guide to Sous Vide Cooking(https://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html#Beef) 【動画内使用の調理器具一覧はこちら!】  ⬇⬇⬇  https://amzn.to/2NdjHpq 【撮影使用機材はこちら】 メインカメラ https://amzn.to/2qfgffE レンズ    https://amzn.to/34Kn1fX マイク    http://amzn.to/2l6DVAk 三脚     http://amzn.to/2C76mJ6 サブカメラ  http://amzn.to/2zpTKHG レンズ    https://amzn.to/2Q38Ehh 三脚     http://amzn.to/2C76okc 照明     http://amzn.to/2DHIeum ーーーーーーーーーー 【Twitter】 https://twitter.com/okn_tknm 【インスタグラム】 https://www.instagram.com/subaru_okuno/ <主に利用しているBGMサイト> MusMus  http://musmus.main.jp/ 魔王魂  http://maoudamashii.jokersounds.com/ 甘茶の音楽工房  http://amachamusic.chagasi.com/ Music is VFR  http://musicisvfr.com/ DOVA-SYNDROME  http://dova-s.jp/